La Trianata delle emozioni il 28 e 29 ottobre a Surbo 

La Trianata delle emozioni
Due giorni alla scoperta del piatto tipico preparato esclusivamente nel borgo di Surbo, alle porte di Lecce
Degustazioni, show cooking, musica, visite teatralizzate tra storie e luoghi della Trianata
28 e 29 ottobre, Surbo (Le)

Le mille storie della Trianata, il prelibato piatto tipico la cui tradizione si lega esclusivamente al borgo di Surbo, alle porte di Lecce: “La Trianata delle emozioni. Esperienze sensoriali e di gusto alla ricerca dell’identità dei luoghi” è un viaggio nel cuore di una piccola comunità, dei suoi forni, delle sue cucine, delle masserie e delle aziende del suo territorio, della vita contadina di un tempo, dei luoghi della socialità e del sacro intorno a una ricetta unica, preparata solo ed esclusivamente a Surbo, che si è tramandata di generazione in generazione. Scegliere la Trianata significa sostenere un territorio e i prodotti della sua terra.
Si comincia dai fondamentali: la ricetta e la sua tradizione. Venerdì 28 ottobre l’appuntamento è a Masseria Melcarne, nelle campagne di Surbo, per una mattinata dedicata ai più piccoli ma aperta a turisti, curiosi e buongustai. Alle 9.30 è in programma la visita teatralizzata a cura degli attori di Improvvisart, in cui riaffiorano personaggi dal passato vestiti in abiti d’epoca per raccontare storie di fornai, signori, briganti e viaggiatori intorno alla bellissima masseria nata attorno a una torre fortificata del XVI secolo. Alle 10, “Prepariamo la Trianata!”, show cooking con Rosanna Elia, cuoca per passione e per professione; conduce la giornalista Giorgia Salicandro. La mattinata si conclude, naturalmente, con la degustazione del prelibato piatto preparato nelle cucine della Masseria Melcarne.
Il pomeriggio l’appuntamento è a partire dalle 18 nel borgo di Surbo, seguendo le visite teatralizzate a cura di Improvvisart e le apparizioni musicali dei I Fanfarroni. Attraverso il format “Un viaggio nel tempo” targato Improvvisart, gli attori affiancati da una guida turistica accompagneranno il pubblico lungo un percorso che incrocerà un lavoratore del frantoio ipogeo, una donna che narrerà degli usi e costumi quotidiani della città, un importante Arciprete surbino e una dolce “furnara”. L’itinerario, che parte da Piazza Unità Europea, prosegue per la Chiesa di San Giuseppe, la Cappella di San Vito e la Chiesa Madre. Al termine del tour, seguendo le note de I Fanfarroni come briciole di pane ci si sposta alle porte del paese, in via Salvatore Fitto, nell’Oratorio Maria del Popolo che ospiterà dalle 19 l’ultima tappa della serata con la degustazione della Trianata preparata dai volontari dell’associazione ANSPI accompagnata dalla musica e dai ritmi de I Fanfarroni. La mattinata di sabato 29 ottobre è dedicata a un focus sugli ingredienti della Trianata, espressione delle tipicità del territorio alle 10 presso l’Azienda agricola Agro . Il pomeriggio del sabato, a partire dalle 18 si torna nel cuore del paese con le visite teatralizzate di Improvvisart e le apparizioni musicali di Daria Falco e Bruno Galeone con Vincenzo Grasso e Davide Chiarelli che ripercorrono l’itinerario per chiese e cappelle, per poi spostarsi alle 19 nell’Oratorio Maria del Popolo e degustare la Trianata in tutte le sue varietà.
“La Trianata delle emozioni. Esperienze sensoriali e di gusto alla ricerca dell’identità dei luoghi” è un evento del Comune di Surbo (Le) con il contributo di Regione Puglia, Dipartimento Sviluppo Economico Sezione Promozione del Commercio, Artigianato e Internazionalizzazione delle imprese, realizzato da Big Sur in collaborazione con Provincia di Lecce, Dipartimento di Scienze dell’Economia dell’Università del Salento, GAL Valle della Cupa, Unione dei Comuni del nord Salento, Confederazione Italiana Agricoltori, Confondustria, Confcommercio, Coldiretti, Azienda agricola Agro, Masseria Melcarne e tante associazioni, enti e attività produttive di Surbo e dintorni.

Condividi
Pin It